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全国最爱喝羊汤的是山东人,一天不喝就浑身难受

全国最爱喝羊汤的是山东人,一天不喝就浑身难受!说到羊肉,大家首先想到的就是新疆的烤羊肉,手抓羊,但是你知道吗,但凡有美食街存在的地方,总能看到新疆羊肉串的地方。但要论喝羊汤,全国应该没有哪个省份比得过山东。山东人喝羊汤的习惯已经深入骨髓,山东各个地方都有自己喝羊汤的方法,当地人一天不喝羊汤就浑身难受。

山东的羊汤很美味!喝羊汤最好的季节是冬天。在某些某些大集上,卖羊汤的开始逐渐露头了。一般卖卖羊汤的师傅会早早到集市上,拉着一头活羊,用竹竿木棍黑色编织袋搭好棚子,支好大锅,案板,带足汤水,简单的凳子小桌子摆好,搭建了一个简单的摊铺,开始制作羊汤。

山东羊汤的正确打开方式是现杀现做,讲究食材新鲜。摊主杀好了羊,就现场做羊汤,不过半晌午时分,飘香百米的羊汤就做好了。赶集的人逛累了,馋了,就会坐下来,去要一大碗羊汤来喝。这羊肉羊杂够新鲜,除了盐、胡椒以外,几乎不放任何调料品,保证了羊汤的本味,吃起来酣畅淋漓,味道相当不错。

山东人为啥那么爱喝羊汤?一方面与气候有关,山东四季分明,而且冬天特别寒冷,而羊肉具有暖胃、抗寒的功能,冬天吃羊肉感觉整个人都暖暖的。另一方面,山东地理环境特别适合山羊、肉羊生长,所以养出来的羊味道很多错。

如今,人们的生活水平提高了,吃的肉也是五花八方,但羊汤在山东人心目中还是主角,无法取代的。到了旺季,山东不管哪个城市的羊汤馆少说也得卖几十只羊,煮熟的羊肉要70元一斤起步,仍然供不应求,可见山东人到底有多爱喝羊汤了。

文章来源:白姐正版四不像

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